Immagina il profumo inebriante di un cesto di pere, pronte per essere assaporate in tutta serenità, perché rispettose di chi le mangia, di chi le raccoglie e del terreno che le fa crescere. Hai letto bene: la pera è un perfetto esempio di filiera produttiva sostenibile “dal campo alla tavola”. La produzione frutticola, infatti, grazie alla presenza di piante legnose perenni, apporta numerosi vantaggi all’ambiente in termini di carbonio sequestrato, nutrienti esogeni, pratiche di coltivazione sostenibili e biodiversità: basti pensare che ad ogni tonnellata di pere corrispondono assorbimenti pari a – 47 Kg di CO2.
Frutti dunque preziosi, ambasciatori di un modo di fare agricoltura che rispetta la natura e le persone, in due parole: Agricoltura Sostenibile. Le aziende che la mettono in pratica sono realtà che:
- preservano la biodiversità, cioè la varietà delle specie presenti sul pianeta Terra;
- si integrano armoniosamente nell’ecosistema in cui operano;
- riducono gli sprechi di risorse, soprattutto dell’acqua;
- evitano di alterare eccessivamente i ritmi naturali;
- limitano l’uso di sostanze chimiche che potrebbero essere dannose per la salute umana e l’ambiente;
- assicurano condizioni di lavoro dignitose per gli agricoltori e pari accesso alle risorse lungo l’intera catena produttiva.
Ecco da dove nasce Pears With Love, il progetto europeo che mira a sensibilizzare sugli sforzi del mondo agricolo per proteggere l’ambiente e preservare la biodiversità, contribuendo a economie più circolari e stili di vita sani e sostenibili.
Buono a sapersi
Dalla dolcezza e freschezza uniche, le pere sono un tesoro di nutrienti essenziali e sono incredibilmente versatili in cucina. Puoi gustarle al naturale, per una merenda healthy e gustosa, aggiunte alle insalate o come ingrediente principale dei tuoi dessert.
Per cambiare le sorti del nostro pianeta puoi iniziare proprio dalla tavola: mangia sostenibile, per un futuro migliore.
FONTI:
https://www.pearswithlove.eu/pears-with-love-a-case-study-of-sustainable-agriculture/